木质刀架里面会不会发霉啊？平时怎么清洁呢？-森宝五金网

　　木质刀架里面沾水后是一定会发霉的，就像砧板如果没有经过防霉处理一定会发霉一样，一旦发霉，你要完全清洗干净是基本不可能的，我深受其害，丢了好几个竹质砧板了。到处请教，得到几个小窍门，用在木质刀架上应该同样有效。

　　一、热油涂遍刀架。新刀架买回来之后，在使用之前，把适量食用调和油（最好多一点，别舍不得）放在锅里烧到五、六成热，然后用洗碗布或者其他布料、纸巾都可以，乘热涂抹在刀架上，不能有一处漏过。插刀的地方较小，不方便涂抹，可用刀裹上沾油的布插进去，多换几次布，来回摩擦即可，将刀架置于阴凉处晾干，就不会生霉了。

　　二、刀插入前洗净抹干。木质刀架沾上水，里面明暗潮湿，不见阳光是生霉的主要原因，刀用过之后会沾上水，而水会打湿刀架，用刀切过素菜，可在水笼头上冲一下，再用干抹布擦干放入刀架即可。如果用刀切过猪、牛肉、羊肉等，刀面上会沾很多动物脂肪油，这时就是要用洗洁精清洗干净，擦开再放入刀架。

　　三、高度白酒或者醋消毒清洗。用过一段时间的刀架要进行清洗，位置较小，手是伸不进去的，这时可用布料沾上适量的酒或醋，把刀裹住，伸进去在两个大面来回摩擦，多换几次酒或醋，即可起到消毒清洗作用。酒含有酒精，醋呈酸性，有很好的消毒杀菌作用，且都对人体无害，是很好的选择。

　　希望可以帮到你！

　　木质刀架长期使用，如果不定期清洗就会发霉，主要原因是用过的刀具不清洗，带着水珠放进刀架，木制刀架极具吸水性，导致木质刀架内侧发生霉变，从这种霉变的木制刀架取出的刀再去切生熟食品很不卫生，会引起交叉感染。那么如何清洗这种木制刀架，又如何避免木质刀架的发霉，有几种非常有效的方法提供给大家。

　　一、用水龙头开大压力冲洗刀槽部分

　　这种方法很有效，要洗静冲透，特别是内部的边角部位，冲洗完后，先倒放空水，然后用电吹风机吹干即可，同时刀具也要清洗擦干放入木制刀架。

　　二、清洗方法同上

　　木制刀架的清洗方法与上述操作流程一样，空干水，然后在阳光下暴晒一两个小时，木质刀架插口处向上并朝向阳光，要晒干透。

　　三、木制刀架清洗后直接放入锅内蒸煮半小时

　　这种方法是通过清洗后再高温消毒，自然冷却，放通风处自然干透。

　　以上就是对木制刀避免发霉的有效方法，提示：1、刀具每次用后要清洗干静并擦干放入刀架。2、木制刀架最少一周清洗一次，按上述方法任选一种即可。

　　很高兴回答这个问题，木质刀架如果长时间潮湿不通风一定会发霉的，黑色的霉菌对人体有害也不好看，避免发霉的办法就是刀具用完放入刀架前要把水分沥干，刀架要经常通风，间隔一段时间放到太阳下晒晒，如果有霉菌了建议不用了换新的。

　　木质刀架的缝隙里面是会发霉的，因为我们每天每顿都会用到菜刀，用完以后要进行清洗，无形中在放刀入架的时候会带点水滴，久而久之，刀架缝隙里就会潮湿，甚至发霉长毛，看起来很不卫生。那么，用什么办法保证刀架缝隙不会发霉呢？解决这个问题其实也很简单：1. 菜刀每次用过后，必须用热水清洗干净，然后用抹布彻底擦干再放入刀架；2.定期把刀架放在强光下暴晒，注意把刀架缝隙口对着太阳，每次暴晒不少于4个小时；3.定期（一般一个月）用浓度为75%的消毒酒精杀菌，方法是用小汤勺把酒精倒入刀架缝隙内（一个一个缝隙来），然后双手端起刀架反复摇晃，使缝隙所有空间均匀浸透，然后倒出酒精。要注意酒精浸润不能少于20分钟，酒精度不能大于或小于75度，否则起不到杀菌作用。

　　你好，很高兴回答这个问题。

　　1、用完刀具后未及时清理其表面水份。

　　2、未对刀具做清洁处理。

　　3、未及时清理刀架里面异物或水份。

　　4、刀架材质本身质量问题引起，如材质未干透、拼接处缝隙防腐防潮措施不到位等。

　　5、放置刀具时不小心把刀架材质破坏，以致湿气很容易渗透其内，导致霉变。

　　6、放置刀架的位置环境本身湿气较重，容易引发细菌繁殖霉变。

　　预防木质刀架发霉的方法措施

　　1、刀具用完后及时用高温水冲洗，再用干净擦布擦干后放入刀架。

　　2、放刀具时小时，轻拿轻放，注意不要划伤划破刀架防腐层材料。

　　3、及时清理刀架内异物，定期对刀架进行擦洗、通风、晾干。

　　4、将刀架放置窗边，一可以保持通风，二则有时还可以晒到太阳。