石油由烃类物质组成的混合物。

　　烃，也称碳氢化合物，是有机化合物的一种。这种化合物只由碳氢两种元素组成，其密度大都比水小，都不溶于水，易溶于有机溶剂。其中包含烷烃、烯烃、炔烃、脂环烃及芳香烃，是许多其他有机化合物的基体，它是构成有机化合物的母体。

　　石油又称原油，是从地下深处开采的棕黑色可燃粘稠液体。

　　石油是古代海洋或湖泊中的生物经过漫长的演化形成的混合物，与煤一样属于化石燃料。

　　石油的性质因产地而异，密度为0.8 ~ 1.0 克/厘米3，粘度范围很宽，凝固点差别很大（30 ~ -60°C），沸点范围为常温到500°C以上，可容于多种有机溶剂，不溶于水，但可与水形成乳状液。

　　组成石油的化学元素主要是碳 （83％ ~ 87％）、氢（11％ ~ 14％），其余为硫（0.06％ ~ 0.8％）、氮（0.02％ ~ 1.7％）、氧（0.08％ ~ 1.82％）及微量金属元素（镍、钒、铁等）。

　　由碳和氢化合形成的烃类构成石油的主要组成部分，约占95％ ~ 99％，含硫、 氧、氮的化合物对石油产品有害， 在石油加工中应尽量除去。

　　不同产地的石油中，各种烃类的结构和所占比例相差很大， 但主要属于烷烃、环烷烃、芳香烃三类。

　　通常以烷烃为主的石油称为石蜡基石油；以环烷烃、芳香烃为主的称环烃基石油；介于二者之间的称中间基石油。

　　我国主要原油的特点是含蜡较多，凝固点高，硫含量低， 镍、氮含量中等，钒含量极少。

　　除个别油田外，原油中汽油馏分较少，渣油占1/3。

　　组成不同类的石油，加工方法有差别，产品的性能也不同，应当物尽其用。

　　大庆原油的主要特点是含蜡量高，凝点高，硫含量低，属低硫石蜡基原油。

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