白术的植株在5~6月开始现蕾,为了促进根茎的生长,提高白术的品质,除留种株外,应在白术现蕾开花前,分期分批将花蕾摘去,摘蕾在小花散开、花苞外面包着鳞片略呈黄色时进行,不宜过早或过迟,摘蕾过早,术株幼嫩,会影响术株生长,过迟则消耗养分过多,以花蕾秆较脆,容易摘落为标准。一手捏住茎秆,一手摘蕾,须尽量保留小叶,防止摇动植株根部,最好用剪刀剪除。摘蕾后应施摘蕾肥。
摘蕾在晴天,早晨露水干后进行,避免雨水浸入伤口,引起病害或腐烂。一般摘除花蕾的比不摘的根茎肥大粗壮,产量可提高1倍。摘蕾时不要伤及茎叶,更不能动摇白术的根部,以免引起植株死亡。
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